Jean d'Cancale

  • les huitres de Bretagne

    les huitres de Bretagne

  • Travail sur les tables

    Travail sur les tables

  • Les huitres de Cancale

    Les huitres de Cancale

  • Bisquine de Cancale sur le port de la Houle

    Bisquine de Cancale sur le port de la Houle



Jean d'Cancale est producteur depuis 1996, dans la baie du Mt-St-Michel où s’élève la “Cancale”.

C'est une huître avec une coquille bien ronde, lisse pour les huîtres grandies en poches.
Sa robe est d'un beige très clair, avec les bords de son manteau foncé. A la fois ferme et souple sous la dent, bien charpentée, avec son parfum d'iode prononcé et son arrière-goût de noisette.

La “Cancale” a de quoi séduire les palais les plus délicats.

Jean d'Cancale vous amène ses huitres toutes les semaines à Paris et sa région de septembre à avril.

Retrouver nos huîtres, au marché aux huîtres sur le port de Cancale